MILLEFIORI  DI  DEMONTE

Il miele millefiori è un dei più comuni e diffusi e, sa conquistare tutti i palati con il suo sapore delicato. Mai uguale a se stesso, ogni vasetto è un estratto del territorio e della stagione in cui è stato prodotto.

Colore: Scuro e ambrato.

Cristallizzazione: In genere assente.

Sapore: Deciso e pungente (specialmente se prodotto in zone montane).

Profumo: Intenso e dal gusto piuttosto dolce.

Proprietà: Ricco di sostanze nutritive rispetto alle varietà monofloreali. Ottimo per i bambini, donne in gravidanza e anziani. Favorisce lo sviluppo delle ossa. Preziosa fonte energetica per gli sportivi. Utile per contrastare le allergie stagionali. Nutritore per pelle e capelli, è ottimo per preparare impacchi e maschere al naturale. Non contiene glutine e quindi è adatto anche per chi ha problemi di celiachia o intolleranze.

Indicazioni: In cucina, da semplice dolcificante di alimenti e bevande, alla preparazione di dolci o di piatti di vegetali, ottimo se consumato da solo su fette di pane tostato per una merenda sana, naturale ed energizzante, adatto sia per i bambini, che gli sportivi o gli anziani.

Disponibilità: Disponibile

Prezzi: confezione 1 kg € 12,00 / 1/2 kg € 6,50

MILLEFIORI DI ALTA MONTAGNA

Il millefiori di alta montagna è prodotto in alta Valle Stura ad una quota di 1.500 m.

A queste altitudini, le api riescono a raccogliere il nettare e le sostanze nutritive e salutari di tanti fiori di montagna. Questo miele comprende diverse varietà "visitate" dalle api: rododendro, campanula, lupinella, timo serpillo, trifoglio, lampone.

E' un prodotto splendido e delicato, sempre diverso da zona a zona e da anno in anno.

Colore: Il colore cambia a seconda delle varietà floreali prevalenti, dal giallo dorato al giallo più scuro ed ambrato.

Cristallizzazione: Abbastanza granulosa.

Sapore: Aromatico con tono delicato, la prevalenza di rododendro fa si che il nostro miele sia fine e delicato all'olfatto ed al palato. La presenza di varietà come il lampone ne da una connotazione fruttata.

Profumo: Molto fine e floreale, sapore delicato.

Proprietà: Ha molte proprietà benefiche, è antibatterico, antiossidante, antibiotico ed ha influssi benefici sul funzionamento dell'intestino.

Indicazioni: Ottime proprietà antibatteriche e antibiotiche. Molto consigliato per il trattamento di stati influenzali e per placcare la tosse, ma non solo, anche contro allergie di stagione. Molto utile per intestino e apparato digerente.

Disponibilità: Disponibile

Prezzi: confezione 1 kg € 14,00 / 1/2 kg € 7,50

MIELE DI RODODENDRO

Prodotto in alta Valle Stura, ad una altitudine di 1800 mt.

Nel periodo che va dall'inizio, fino alla seconda metà del mese di giugno,  la fioritura del rododendro è particolarmente prosperosa e generosa e, la ancora scarsa presenza di altri pascoli floreali, permette alle api di raccogliere in prevalenza il nettare di questa preziosa essenza floreale alpina e, trasformarlo in una prelibatezza per il palato.

Colore: Da incolore a giallo paglierino allo stato liquido, da bianco a beige chiaro quando cristallizza.

Cristallizzazione: Mediamente rapida con cristalli a consistenza pastosa.

Sapore: Normalmente dolce.

Profumo: Tenue, molto debole, vegetale, fruttato.

Proprietà: Possiede azione ricostituente e calmante dei centri nervosi. E' particolarmente indicato come rimedio contro l'artrite.

Indicazioni: Ottimo con formaggi prodotti nelle Alpi, sfornati di dolci e frutta.

Disponibilità: Disponibile

Prezzi: confezione 1 kg € 15,00 / 1/2 kg € 7,80



ACACIA

E' il più dolce dei mieli, per merito del suo elevato contenuto in fruttosio che ne impedisce anche la cristallizzazione.

Colore: Chiaro, paglierino e trasparente o ambrato chiaro, in relazione alla purezza.

Cristallizzazione: Assente.

Sapore: Dolce e delicato, tipicamente vanigliato.

Profumo: Fine, caratteristico, leggero di lillà.

Proprietà: Ricco di fruttosio e di sali minerali, soprattutto calcio e ferro, il miele di acacia è facilmente digeribile e ha proprietà antinfiammatorie, tonificanti, calmanti e leggermente lassative: tutte virtù che lavorano a vantaggio dell'apparato gastrointestinale, in particolare dello stomaco.

Indicazioni: Per la sua dolcezza e delicatezza è il miele da tavola prediletto anche dai bambini. Dolcificante per tè, caffè, yogurt. Ricostituente, disintossicante per il fegato.

Disponibilità: Esaurito

Prezzi: confezione 1 kg € 16,00 / 1/2 kg € 8,50